GOOD GOUT

Δεν υπάρχει τίποτα άλλο που να είναι τόσο μαγικό όσο είναι ο συνδυασμός της απόλαυσης από το φαγητό με την υγιεινή διατροφή. Ειδικά όταν πρόκειται για τις μικρές διατροφικές ευφυΐες μας.

Η απόλαυση

Η ιστορία της Good Gout είναι η ιστορία δύο παθιασμένων καλοφαγάδων (foodies) – μιας μητέρας και ενός πατέρα – των οποίων ο στόχος τους είναι να ταΐζουν τα μωρά τους όχι απλώς υγιεινά βιολογικά προϊόντα αλλά και νόστιμα σαν γαλλικό γκουρμέ. Το αληθινό τους πάθος είναι το πώς να μεταφέρουν τις παραδόσεις και τις συνταγές της σπιτικής γαλλικής κουζίνας τους σε βαζάκια με τροφές για μωρά.

Με σκοπό αναπτύξουν και να προσαρμόσουν τις συνταγές τους απευθύνονται σε φίλους, άλλους καλοφαγάδες και σεφ και έτσι το πάθος τους τους οδηγεί  σε κορυφαίους σεφ Michelin, όπως ο Michael Reutenauer (σεφ και ιδιοκτήτης του “Carré des Sens” στο Villeneuve d’Ascq στη Γαλλία). Οι δημιουργίες του βρίσκονται στις διάφορες συνταγές και γεύσεις της Good Gout.

Η υγιεινή τροφή

Εδώ επεμβαίνει και η επιστήμη της υγιεινής διατροφής, η οποία είναι ακόμη πιο απαιτητική και ειδική στα τρόφιμα για μωρά και παιδιά.  Στις συνταγές της Good Gout πάντα κυριαρχεί ένα ορισμένο προϊόν με κυριαρχούσα γεύση που τη μαθαίνουμε στα βρέφη και τα παιδιά και αποτελεί τουλάχιστον το 60% της σύνθεσης.  «Επωφελούμαστε στο έπακρο από τη γεύση των φρούτων και των λαχανικών έτσι ώστε να μάθουμε τα παιδιά να τους αρέσουν».

Και καινοτόμα συσκευασία – πρακτική, ελαφρύτερη, χωρίς δισφαινόλη Α και φθαλικές ενώσεις. Τα σακουλάκια (pouch) απαιτούν μικρότερο χρόνο αποστείρωσης από τα παραδοσιακά δοχεία και έτσι διατηρείται η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.

Κατά τη διάρκεια της τελευταίας πενταετίας η Good Gout συνεργάζεται με την ομάδα του Τμήματος Διατροφής του Ινστιτούτου Παστέρ στο Λιλ, με επικεφαλής τον δρ. Lecerf, ενδοκρινολόγο και διατροφολόγο. «Είναι ωραίο όταν τόσοι ειδικευμένοι, ικανοί και καλοπροαίρετοι εμπειρογνώμονες προετοιμάζουν τις προδιαγραφές για τις παιδικές και βρεφικές τροφές μας.»

Σημαντικό!

100% organic, 100% healthy

 

Τι σημαίνει η αληθινή γεύση των φρούτων και των λαχανικών;

Σε καθεμία από τις συνταγές μας τονίζουμε ένα από τα συστατικά της. Πώς; Εξασφαλίζοντας το ότι αποτελεί τουλάχιστον το 60% από τη σύσταση της συνταγής μας. Π.χ. το Mango Good Gourde μας περιέχει το 99,9% μάνγκο, το αρνί με κολοκύθα που προσφέρουμε περιέχει όχι λιγότερο από το 88% κολοκύθα. Το άρωμα των συστατικών διατηρείται χάρη στην εξαιρετικά σύντομη λίστα τους και στην αποφυγή της περιττής προσθήκης νερού κατά το μαγείρεμα, ή αμύλου.  Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξυπνήσουμε στο παιδί τη γεύση για τα πράγματα καλής ποιότητας.

Από πού προέρχονται τα συστατικά σας και πώς τα επιλέγετε;

Οι πρώτες ύλες μας έρχονται κυρίως από τη βιολογική γεωργία της Γαλλίας. Τα άλλα συστατικά λόγω της φύσης τους προέρχονται από μακρύτερα: π.χ. το κινόα μας έρχεται από τη Βολιβία, οι μπανάνες από τη χώρα του Ισημερινού, το μάνγκο από την Ινδία. Όταν πρόκειται για την επιλογή των πρώτων υλών μας, είμαστε απόλυτα ασυμβίβαστοι.  Αυτές πρέπει να ανταποκρίνονται και στις δύο σοβαρές διαδικασίες πιστοποίησης στη Γαλλία τόσο για βιολογικές όσο και για παιδικές τροφές.  Με αυτό τον τρόπο το κράτος εγγυάται την καλύτερη ποιότητα για τα παιδιά μας.

Γιατί τα προϊόντα σας έχουν τόσο μακρά διάρκεια;

Τα εύκαμπτα φακελάκια και σακουλάκια μας αποστειρώνονται: αυτό επιτρέπει την αποθήκευση των προϊόντων μας σε θερμοκρασία δωματίου επί αρκετούς μήνες μετά την ημερομηνία παραγωγής. Επιπλέον, η αποστείρωση των συστατικών στα προϊόντα μας διαρκεί συντομότερα από την απαραίτητη για την παραγωγή βρεφικών τροφών σε βάζα.  Αυτό σημαίνει πιο έντονη γεύση και υγεία για το μωρό!

Σε τι διαφέρουν τα καινούργια μίνι κέικ ρυζιού σας από τα υπόλοιπα σνακ;

Αποφασίσαμε να εκσυγχρονίσουμε τη διάσημη συνταγή Proust madeleine με έναν πρωτότυπο τρόπο με νόστιμα μίνι κέικ ρυζιού. Χάρη στο ταυτόχρονο λιώσιμο των συστατικών και στη τραγανή υφή τους τα μίνι κέικ είναι τέλεια προσαρμοσμένα στα πρώτα δόντια του παιδιού.

Κάτι παραπάνω, προσφέρουν ποικίλη γεύση χάρη στις δύο εκδοχές τους, με καρότο και με μήλο, και δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.

Πώς φτιάχνετε τις συνταγές σας;

Είναι εύκολο!

Επί πέντε χρόνια η ομάδα του Τμήματος Διατροφής στο Ινστιτούτο Pasteur στο Λιλ, με επικεφαλής τον Δρ. Lοerf, βοηθά το επιχείρημα αυτό να αναπτυχθεί με τις γνώσεις και την πείρα τους, συντάσσοντας τις προδιαγραφές των παιδικών τροφών μας.

Με βάση αυτές τις προδιαγραφές δίνουμε μια λίστα με τα αγαπημένα μας λαχανικά και άλλα προϊόντα στον σεφ μας – τον Michel Reutenauer, σεφ Michelin.

Και το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να περιμένουμε με την πρωτοτυπία και τη δημιουργικότητά του να μαγειρέψει τις νόστιμες συνταγές για τα βρεφικά και τα παιδικά μας τρόφιμα!